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Frango Frito Crocante

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Frango Frito Crocante

🇧🇷Brasil

Tempo de preparo

2 hora(s)

Porções

6 porções

Fábio Benedetti

@chefbenedetti
  • Ingredientes
  • Modo de preparo
  • Coxa e Sobrecoxa de frango (com osso)1 kg
  • Iogurte Natural400 ml
  • Mostarda em Pó1/2 colher(es) de chá
  • Farinha de trigo550 g
  • Farinha de Soja250 g
  • Páprica picante1/2 colher(es) de sopa
  • Ovos2 unidade(s)
  • Páprica Doce1/2 colher(es) de sopa
  • Pimenta Caiena1 colher(es) de sopa
  • Água com Gás gelada500 ml
  • Óleo para fritar1 l
  • Sal a gosto
  1. Primeiro de tudo, faça uma marinada, colocando num bowl os pedaços de frango, o iogurte, 1 colher de sopa de sal e a mostarda em pó. Misture bem e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas, podendo ficar até 24 horas
  2. Prepare a Mistura seca, colocando num bowl 350g de Farinha de Trigo, 150g de Farinha de Soja, uma pitada de sal e 1/2 colher de sopa de páprica picante... Misture e reserve.
  3. Prepare a Mistura líquida, colocando num bowl 200g de Farinha de Trigo, 100g de Farinha de Soja, 2 ovos, 1/2 colher de páprica doce, 1/2 de sal, 1 colher de pimenta caiena ( se quiser mais picante, pode aumentar) e finalize adicionando a água com gás, misturando suavemente pra não expulsar todo o gás da mistura.
  4. Retire a marinada da geladeira, pegue um pedaço de frango por vez, passe na mistura seca, depois passe na mistura líquida e passe novamente na mistura seca. Frite a 170ºC aproximadamente, deixando bem dourado e se delicie!!!

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Receita de Frango Crocante do Chef Fábio Benedetti

A receita deliciosa e bem prática de como fazer frango frito crocante é de autoria do chef Fábio Benedetti, um dos nossos vários cozinheiros talentosos e amantes da culinária aqui da plataforma do DeliRec. Esse cozinheiro de mão cheia também ensina receitas salgadas e sem muita complexidade que vão além do frango frito crocante receita, como uma farofa saborosa e bem brasileira e bolinhos de feijoada. Com ele, você também poderá aprender a fazer uma pizza artesanal saborosa e o famoso bolovo, bastante mencionado em programas de culinária como o Masterchef e presente em vários restaurantes e bares por aí. Opções fantásticas não faltam e se você gosta de cozinhar e ama aprender receitas gostosas, assim como a receita frango frito, será uma oportunidade incrível para deixar todos encantados com sua comida e receber elogios.


Conheça um pouco da tradição americana em torno do Frango Frito


Uma coxa de frango frita crocante ou qualquer outra parte dessa ave feita assim, para quem gosta de frango, é simplesmente perfeita! Mas, apesar de o frango frito crocante ser um prato que a maioria dos brasileiros ama, ele tem a sua tradição vinda dos americanos e é famoso também nos Estados Unidos, tanto que foi criado um dia inteiro só pra ele, mais precisamente o dia 6 de julho, conhecido como o Dia Nacional do Frango Frito.


Apesar de toda essa homenagem, as histórias e notícias contam que o frango frito teve a sua origem na Escócia e os escoceses levaram essa delícia até os norte americanos quando começaram a se instalar no sul do país por volta dos séculos XVIII e XIX. Era costume desses povos fritar pedaços de frango na gordura bem quente para comer, de forma simples e a ideia foi se espalhando para outras regiões do país.


O que antes era mais um petisco, foi indo além e assim como para os americanos, ganhou novas versões, sendo vendidos baldes de frango frito crocante, hambúrgueres com frango frito no recheio, porções de batata com frango e essas são apenas algumas das várias formas de consumir esse prato. O Kentucky Fried Chicken, ou como alguns conhecem, o KFC, é uma rede super famosa de venda de frango frito nos EUA bastante adorada.

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