pastel de chocolate bajo en carbohidratos

La receta de cómo hacer bizcocho de chocolate low carb, además de ser muy práctica y sin complejidad en la preparación, es del autor chef Léo Santos, uno de nuestros muchos cocineros talentosos que forman parte de la plataforma DeliRec aquí. Él, que ya participó del programa Masterchef Brasil, es un apasionado de la gastronomía y en su perfil puedes consultar muchas otras sencillas y deliciosas recetas tanto para el día a día como para ocasiones especiales, como su magnífico chocolate helado con café y merengue low carb. Con él, también puedes aprender a hacer maravillosos platos salados, como pescado a la parrilla con puré de hinojo y chicharrones en la airfryer. Si te gusta cocinar y te encanta aprender nuevas recetas, ¡esta será la oportunidad de deleitar a todos con tu comida, innovar y recibir halagos en la cocina!

¡Descubre más sobre la historia del pastel de chocolate!

Las recetas bajas en carbohidratos se hicieron cargo de la cocina, pero incluso antes de que surgiera este concepto, muchas personas habían amado el pastel de chocolate durante años. Este snack/postre que siempre está presente en la mesa brasileña fue creado hace siglos y hay varias historias sobre su origen. Se dice que muy probablemente la torta fue creada en el Antiguo Egipto, siendo preparada con pan y almíbares de frutas y con el tiempo pasó a otras civilizaciones y culturas, como los romanos, quienes habrían perfeccionado la receta de los egipcios.

El famoso chocolate no habría aparecido junto a la torta, pero en América antes de la colonización colombiana y después de mucho pensar en cómo servir este dulce, que hasta entonces se consumía mayoritariamente en forma de bebida, los pasteleros ingleses tuvieron la brillante idea de mezclar ambos.

A lo largo de los años, se han inventado más y más versiones de la tarta de chocolate, se han introducido nuevos ingredientes y complementos, y hoy en día existen miles de recetas que enseñan a preparar esta preciada delicia, que se puede comer sola o con helado, con más salsas además del topping, con fresas y otras frutas, con menos azúcar para que hasta los que están a dieta puedan disfrutarlo, ¡entre muchas otras posibilidades!