Torta de frutas amarelas

Name: Torta de frutas amarelas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Massa: Amêndoas; 2 xícara(s) Massa: Aveia em flocos; 25 unidade(s) Massa: Tâmara sem caroço; 2 colher(es) de chá Massa: Extrato de baunilha; 4 colher(es) de sopa Massa: Óleo de coco sem sabor; 1 xícara(s) Creme: Castanha de cajú crua e sem sal; 2 xícara(s) Creme: Leite de coco; 6 colher(es) de sopa Creme: Melado de cana; 1 unidade(s) Creme: Banana; 1 unidade(s) Creme: Semente de cumaru; 2 colher(es) de sopa Creme: Suco de limão; 4 colher(es) de sopa Creme: Óleo de coco sem sabor; 1 colher(es) de sopa Creme: Ágar-ágar em pó (1 e 1/2 de colher de chá); 180 ml Calda: Polpa de maracujá (3/4 de xícara); 1 xícara(s) Calda: Manga; 1 xícara(s) Calda: Abacaxi; 120 ml Calda: Água (1/2 xícara); 8 colher(es) de sopa Calda: Açúcar (1/2 xícara); 1 colher(es) de sopa Calda: Amido de milho

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

DeliRec

@delirec

Ingredientes
Modo de preparo

Massa: Amêndoas1 xícara(s)
Massa: Aveia em flocos2 xícara(s)
Massa: Tâmara sem caroço25 unidade(s)
Massa: Extrato de baunilha2 colher(es) de chá
Massa: Óleo de coco sem sabor4 colher(es) de sopa
Creme: Castanha de cajú crua e sem sal1 xícara(s)
Creme: Leite de coco2 xícara(s)
Creme: Melado de cana6 colher(es) de sopa
Creme: Banana1 unidade(s)
Creme: Semente de cumaru1 unidade(s)
Creme: Suco de limão2 colher(es) de sopa
Creme: Óleo de coco sem sabor4 colher(es) de sopa
Creme: Ágar-ágar em pó (1 e 1/2 de colher de chá)1 colher(es) de sopa
Calda: Polpa de maracujá (3/4 de xícara)180 ml
Calda: Manga1 xícara(s)
Calda: Abacaxi1 xícara(s)
Calda: Água (1/2 xícara)120 ml
Calda: Açúcar (1/2 xícara)8 colher(es) de sopa
Calda: Amido de milho1 colher(es) de sopa

Bata todos os ingredientes da massa em um processador, até obter uma farofa úmida. Transfira para uma forma de fundo removível e asse, por cerca de 15 minutos, em forno a 180 graus, até que fique firme. Reserve.
Misture todos os ingredientes do creme, com exceção do ágar-ágar e da água e bata no liquidificador, até obter um creme liso.
Em uma panela pequena, adicione a água e o ágar-ágar em pó, mexendo sempre. Adicione essa mistura ao creme do liquidificador e bata por mais alguns segundos.
Despeje o creme sobre a base na assadeira e leve para a geladeira por algumas horas.
Para a calda, bata no liquidificador a polpa do maracujá, metade da manga, água e o amido.
Leve a polpa para uma panela e acrescente o restante da manga, o abacaxi e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até engrossar. Leve para gelar e reserve.
Quando o recheio da torta estiver firme, finalize com a calda de frutas amarelas.
DeliRec em parceria com o chefe Ruan Felix.