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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tomate2 unidade(s)
- Cebola roxa pequena1 unidade(s)
- Manjericão fresco1 a gosto
- Orégano1 a gosto
- Batata pequena2 xícara(s)
- Requeijão2 colher(es) de sopa
- Maionese italiana2 colher(es) de sopa
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Mussarela ralada1 a gosto
- Sal1 a gosto
- Tire a tampa do tomate e com o auxílio de uma faca e uma colher retire toda a polpa e sementes. Ferva o tomate por apenas 3 minutos, retire da panela e reserve. Recheio: cozinhe as batatas até amolecerem. A quantidade vai depender de quantos tomates você vai querer rechear (no meu caso foram dois). Feito isso, amasse a batata com o auxílio de um garfo e misture a maionese (2 cs), o requeijão (2cs) e os temperinhos. Aqueça por alguns instantes essa mistura de forma que o queijo derreta e fique homogênea. Em seguida, recheie os tomates e para finalizar coloque mussarela por cima e um pouco de orégano. Se preferir, pode colocar no forno.
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