Tartar de Cuzcuz Marroquino e Palmito

Name: Tartar de Cuzcuz Marroquino e Palmito
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 400 g Cuzcuz marroquino; 2 unidade(s) Palmito pupunha; 1 unidade(s) Limão siciliano; 2 unidade(s) Pimenta dedo de moça; 3 unidade(s) Banana da terra; 1 unidade(s) Coentro; 200 ml Azeite; 300 ml Caldo de legumes; 1 unidade(s) Laranja

🇧🇷Brasil

40 min(s)

5 porções

Leonardo Parreira

@parreira

Ingredientes
Modo de preparo

Cuzcuz marroquino400 g
Palmito pupunha2 unidade(s)
Limão siciliano1 unidade(s)
Pimenta dedo de moça2 unidade(s)
Banana da terra3 unidade(s)
Coentro1 unidade(s)
Azeite200 ml
Caldo de legumes300 ml
Laranja1 unidade(s)

Num recipiente reserve o cuzcuz com o caldo de legumes ainda morno e deixe hidratar com uma pitada de sal e 1 colher rasa de azeite
Deixe tudo picado : Palmito em lascas Banana em cubos pequenos Coentro bem picado Pimenta cubos minúsculos
Acrescente todos engredientes já picados num recipiente ,acrescente azeite, suco do limão siciliano, suco laranja misture tudo e reserve o preparo como se fosse um ceviche.
Com auxílio de um modelador adicione primeiro o cuzcuz em seguida por cima o preparo de palmito e banana, pressione para ficar uniforme e não desmontar quando for empatar, após só usar sua imaginação com decorações