Suflê de Abobrinha

Name: Suflê de Abobrinha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 400 g Abobrinha; 1/2 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Dente de Alho; 35 g Folha de Beterraba; 60 g Mussarela; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 3 unidade(s) Ovos; 1/2 xícara(s) Água; 11/2 colher(es) de sopa Farinha de Trigo; 1 xícara(s) Leite; a gosto Sal e Noz Moscada

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

90 min(s)

6 porções

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparo

Abobrinha400 g
Cebola1/2 unidade(s)
Dente de Alho3 unidade(s)
Folha de Beterraba35 g
Mussarela60 g
Manteiga2 colher(es) de sopa
Ovos3 unidade(s)
Água1/2 xícara(s)
Farinha de Trigo11/2 colher(es) de sopa
Leite1 xícara(s)
Sal e Noz Moscada a gosto

Levar a panela no fogo médio e colocar a manteiga para derreter e colocar a cebola cortada em cubos e o alho amassado para dourar.
Depois colocar a abobrinha e cozinhar um pouco até ficar al dente. E colocar a folha de beterraba e misturar bem.
Em uma tigela colocar a farinha de trigo, a gema e o leite, misture bem. Colocar essa mistura na panela e deixar cozinhar. Colocar mussarela, o sal, noz moscada e misture.
Quando o creme estiver encorpado. Retire do fogo e deixe esfriar. Por último colocar a clara em neve e misture delicadamente. Colocar em um refratário untado e levar para assar por 35 minutos ou até dourar.