Shimeji e Shiitake

Name: Shimeji e Shiitake
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Shimeji; 500 g Shiitake; 5 colher(es) de sopa Shoyu (Molho de soja); 2 colher(es) de sopa Sake; 1/2 unidade(s) Cebola bem picada; 2 unidade(s) Alho picado; a gosto Azeite; a gosto Manteiga; a gosto Sal e Primeiro; a gosto Cebolinha e salsinha; a gosto Açúcar

🇧🇷Brasil

20 min(s)

4 porções

Cleicy Guião

@cleicyguiao

Ingredientes
Modo de preparo

Shimeji500 g
Shiitake500 g
Shoyu (Molho de soja)5 colher(es) de sopa
Sake2 colher(es) de sopa
Cebola bem picada1/2 unidade(s)
Alho picado2 unidade(s)
Azeite a gosto
Manteiga a gosto
Sal e Primeiro a gosto
Cebolinha e salsinha a gosto
Açúcar a gosto

Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e manteiga
Coloque as cebolas bem picadas com uma Pitadinha de sal para que possa soltar um pouco mais do seus sabor
Em seguida, coloque o alho e mexa até dourar um pouco
Com a panela quente, adicione os cogumelos já cortados e mexa para que possam cozinhar uniformemente
Em fogo baixo, adicione uma pequena pitada de açúcar para que possa dar uma leve caramelizada
Coloque o shoyu e misture
Em seguida, coloque o sake e cozinhe por cerca de 2 minutos em fogo baixo para que o álcool evapore
Experimente e tempere com sal e pimenta
Desligue o fogo e acrescente a cebolinha e salsinha a gosto!