Risoto de legumes

Name: Risoto de legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Arroz arbóreo; 1/2 xícara(s) Vinho branco; a gosto Manteiga; 1/2 unidade(s) Couve flor; 1 unidade(s) Cenoura; a gosto Sal; a gosto Noz moscada; a gosto Pimenta do reino; 1 unidade(s) Cebola; a gosto Alho; a gosto Rúcula

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Lucas Felipe

@zucatto

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbóreo1 xícara(s)
Vinho branco1/2 xícara(s)
Manteiga a gosto
Couve flor1/2 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cebola1 unidade(s)
Alho a gosto
Rúcula a gosto

Em uma panela, dourar o alho e a cebola na manteiga (lembrando de botar um fio de azeite para não queimar!)
Adicionar o arroz arbóreo, sal, pimenta do reino e noz moscada e mexer até ficar no ponto
Adicionar o vinho e deixar o álcool evaporar
Lentamente, adicionar água até dar o ponto (3 medidas de água para 1 de arroz arbóreo)
Adicionar a cenoura picada em cubinhos e a couve flor
Mexer e adicionar água até dar o ponto.Se quiser, pode-se adicionar mais manteiga quando estiver pronto para deixar mais cremoso
Servir num prato com rúcula