Risoto de gorgonzola com nozes

Name: Risoto de gorgonzola com nozes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Arroz arbóreo; 1 l litro de caldo de legumes; 1 unidade(s) Alho e cebola; 1 colher(es) de sopa Sal e tempero de ervas secas; 1/2 xícara(s) Vinho branco seco; 1 xícara(s) Gorgonzola; 1/3 xícara(s) Nozes picadas; 1/2 xícara(s) Parmesão; 50 g Manteiga

🇧🇷Brasil

25 min(s)

4 porções

Marlene

@casadamarlene

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbóreo1 xícara(s)
litro de caldo de legumes1 l
Alho e cebola1 unidade(s)
Sal e tempero de ervas secas1 colher(es) de sopa
Vinho branco seco1/2 xícara(s)
Gorgonzola1 xícara(s)
Nozes picadas1/3 xícara(s)
Parmesão1/2 xícara(s)
Manteiga50 g

Aqueça uma panela e doure o alho e a cebola, cuidando para não queimar
Acrescente o arroz e deixe refogando bem e coloque o sal e tempero seco da sua preferência
Coloque o vinho branco e mexa mais um pouco
Quando evaporar o álcool acrescente o caldo de legumes uma concha por vez a cada vez que secar
Mexa de vez em quando pra não grudar no fundo da panela, até ficar macio, daí coloque o gorgonzola e as nozes
Por fim, acrescente o queijo parmesão e a manteiga