Risoto de cogumelos e alho poró

Name: Risoto de cogumelos e alho poró
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Arroz arbóreo; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Dente de alho; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 100 g Cogumelo paris; 100 g Shimeji; 1 xícara(s) Alho poro; 1 xícara(s) Vinho branco; 1 xícara(s) Parmesão; 500 ml Caldo de legumes; 1/2 xícara(s) Mix de broto; 1 colher(es) de sopa Manteiga

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

5 porções

Camila Tavaris

@camilatvrs

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbóreo500 g
Cebola1 unidade(s)
Dente de alho2 unidade(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
Cogumelo paris100 g
Shimeji100 g
Alho poro1 xícara(s)
Vinho branco1 xícara(s)
Parmesão1 xícara(s)
Caldo de legumes500 ml
Mix de broto1/2 xícara(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa

Em uma panela adicione a manteiga e comece refogando a cebola e em Seguida o dente de alho amassado e o alho poro cortado em rodelas
Adicione o arroz arbóreo
Em seguida entre com os cogumelos previamente picados em fatias
Mexa e adicione o vinho branco( dívida em 3 partes iguai), mexa até evaporar todo o álcool, repita o processo até acabar Com a quantidade todo do vinho.
De concha em vinha vá adicionando o caldo de legumes até que o arroz fique Al dente (cozido, porém firme)
Adicione o parmesão ralado e deixe derreter.
Desligue o fogo e adicione a última colher de manteiga e finalize com mix de brotos