Risoto de alho poró

Name: Risoto de alho poró
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/12 xícara(s) Arroz arbório; 1 unidade(s) Cebola; 1 l Caldo de legumes; 1 unidade(s) Alho poró; 1/2 xícara(s) Vinho branco seco; 200 g Parmesão ralado; 1 colher(es) de sopa Manteiga gelada

🇧🇷Brasil

40 min(s)

6 porções

Juliana Vitiello

@acasa_sete

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbório1/12 xícara(s)
Cebola1 unidade(s)
Caldo de legumes1 l
Alho poró1 unidade(s)
Vinho branco seco1/2 xícara(s)
Parmesão ralado200 g
Manteiga gelada1 colher(es) de sopa

Refogue a cebola na manteiga e acrescente o alho poró em rodelas mais grossas.
Coloque o arroz e mexa para dar cremosidade.
Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar.
Vá colocando o caldo de legumes, sempre mexendo até o arroz chegar ao ponto.
Acrescente manteiga gelada e com o fogo já desligado, adicione o queijo parmesão.
Corte a folha do alho poró bem fininha e jogue por cima