Risoto cremoso de pêra

Name: Risoto cremoso de pêra
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Arroz arbóreo; 2 unidade(s) pêras firmes picadas; 1 xícara(s) Parmesão; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1 xícara(s) Vinho branco; 1 l Caldo de legumes; 1 unidade(s) Cebola média picada

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbóreo200 g
pêras firmes picadas2 unidade(s)
Parmesão1 xícara(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa
Azeite1 colher(es) de sopa
Vinho branco1 xícara(s)
Caldo de legumes1 l
Cebola média picada1 unidade(s)

Coloque o caldo de legumes para aquecer. Leve ao fogo uma caçarola com a cebola e a manteiga,refogue a cebola por 2 minutos e junte o arroz. Não pare de mexer. Quando o arroz começar a estalar ponha o vinho branco e deixe evaporar por completo, sempre mexendo. Comece agora acrescentar o caldo quente com a ajuda de uma concha. Deixe evaporar, sempre mexendo bem. Junte as peras e coloque mais uma concha do caldo. Repita esse processo mais uma vez e junte 1/2 xícara do queijo. Deixe evaporar um pouco e não esqueça de mexer o tempo todo. Junte mais uma concha do caldo e o resto do queijo. Prove sal e pimenta. Deixe o excesso de caldo evaporar. E está pronto seu risoto super cremoso. Sirva bem quente. Bom apetite 😋😋😋