Quibe de abóbora com cenoura e ricota

Name: Quibe de abóbora com cenoura e ricota
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Servings
Ingredients: 200 g Trigo para quibe; 100 g Farinha de aveia; 200 g Abóbora; 1 unidade(s) Cenoura; 1 libra Cheiro verde; 1 libra Hortelã; 1 colher(es) de café Cominho; 2 colher(es) de café Shoyu; 1 colher(es) de café Canela; 1 colher(es) de chá Sal; 50 ml Azeite; 150 g Ricota fresca; 1 a gosto Pimenta do reino; 1 unidade(s) Cebola

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Arícia Ridan

@aricia

Ingredientes
Modo de preparo

Trigo para quibe200 g
Farinha de aveia100 g
Abóbora200 g
Cenoura1 unidade(s)
Cheiro verde1 libra
Hortelã1 libra
Cominho1 colher(es) de café
Shoyu2 colher(es) de café
Canela1 colher(es) de café
Sal1 colher(es) de chá
Azeite50 ml
Ricota fresca150 g
Pimenta do reino1 a gosto
Cebola1 unidade(s)

Hidrate o trigo com água filtrada cobrindo 1 dedo acima
Deixe descansar por 20 minutos
Enquanto isso higienize e corte a abóbora em cubos, cozinhe em água e sal
Descasque e rale a cenoura
Higienize e pique o cheiro verde, escolha as folhas e pique o hortelã
Pique a cebola em cubos bem pequenos
Esfarele a ricota com as mãos, tempere com sal, pimenta e azeite
Se a ricota não for cremosa pode adicionar um pouco de iogurte natural
Misture os ingredientes ao trigo
Escorra a abóbora e amasse como um purê
Misture tudo, prove os temperos ao seu gosto e faça a primeira camada de quibe em um refratário
Pré aqueça o forno a 180°
Forre a primeira camada de quibe com a ricota e faça uma nova camada de quibe
Finalize com azeite e pode fazer uns risquinhos com a faca
Agora é só assar por aproximadamente 20 minutos e servir :)