Purê de cenoura com cominho

Name: Purê de cenoura com cominho
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Cenouras grandes; 3 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de chá Sal; 1 xícara(s) Caldo de legumes caseiro ou água filtrada quente; 1 colher(es) de chá Sementes de cominho; 2 colher(es) de sopa Azeite de oliva; a gosto Pimenta do reino moída na hora

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Mariana Naxara

@cozinhatianana

Ingredientes
Modo de preparo

Cenouras grandes4 unidade(s)
Manteiga3 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de chá
Caldo de legumes caseiro ou água filtrada quente1 xícara(s)
Sementes de cominho1 colher(es) de chá
Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
Pimenta do reino moída na hora a gosto

Cozinhe no vapor 4 cenouras grandes descascadas e cortadas em 4. Depois de uns 20 minutos elas ficam bem cozidas, mas espete com um garfo para averiguar se estão bem macias .
Passe as cenouras pro processador com um belo pedaço de manteiga (umas 3 colheres de sopa) e uma colher de chá de sal. Regue as cenouras com meia xícara do caldo ou da água quente. Processe bem até ficar liso e sedoso. Prove o sal e moa a pimenta do reino sobre o purê. Se achar que precisa de mais maciez, coloque mais manteiga e caldo/água quente.
Numa frigideira torre levemente uma colher de chá de cominho em sementes, acrescente azeite e espere perfumar um minutinho. Regue o purê com esse azeite de cominho. Combina muuuito com a cenoura! Delicioso!