Palmito pupunha recheado

Name: Palmito pupunha recheado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Tolete de pupunha fresco; 2 unidade(s) Shitake pequeno fresco picado; 1/4 xícara(s) Shimeji fresco picado; 1 colher(es) de sopa Cebola picada; 1 colher(es) de café Alho picado; 50 g Creme de leite; 1 colher(es) de chá Manteiga ghee; a gosto Sal marinho; a gosto Queijo mussarela ralado; a gosto Pimenta preta moída; a gosto Azeite de oliva

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

2 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Tolete de pupunha fresco2 unidade(s)
Shitake pequeno fresco picado2 unidade(s)
Shimeji fresco picado1/4 xícara(s)
Cebola picada1 colher(es) de sopa
Alho picado1 colher(es) de café
Creme de leite50 g
Manteiga ghee1 colher(es) de chá
Sal marinho a gosto
Queijo mussarela ralado a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Azeite de oliva a gosto

Corte os palmito ao meio no sentido longitudinal e retire o miolo. Grelhe em uma frigideira untada com azeite por 2 minutos de cada lado. Reserve.
Em uma panela aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho.
Adicione os cogumelos, sal, pimenta e refogue até murchar.
Junte o creme de leite e misture.
Coloque tudo num liquidificador ou com um mix bata bem até ficar homogêneo.
Coloque essa mistura dentro de cada pedaço de palmito e cobra com o queijo.
Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por cerca de 10 minutos até terminar de cozinhar e gratinar o queijo.