Grão de bico com arroz ( comida árabe )

Name: Grão de bico com arroz ( comida árabe )
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: 1 xícara(s) Arroz; 1 xícara(s) Grão de bico; 2 unidade(s) Cebola grosseiramente picada; 2 unidade(s) Dentes de alhos esmagados; 3 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 1 colher(es) de sopa Sal; 1 colher(es) de chá Pimenta do reino; 1 colher(es) de chá Cominho em pó; 1 unidade(s) Pedaço de gengibre

🇧🇷Brasil

50 min(s)

6 porções

Ghada Abdel

@ghadaabdelkhalek

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz1 xícara(s)
Grão de bico1 xícara(s)
Cebola grosseiramente picada2 unidade(s)
Dentes de alhos esmagados2 unidade(s)
Azeite de oliva3 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de sopa
Pimenta do reino1 colher(es) de chá
Cominho em pó1 colher(es) de chá
Pedaço de gengibre1 unidade(s)

Mergulhe o grão-de-bico seco com água fria durante 12 horas (ou deixe-o em agua da noite para o dia).
Passe o grão-de-bico por um passador para se livrar da água e enxague com água fria e limpa.
Acrescente o grão-de-bico numa panela de pressão, cubra o grão-de-bico com água em cerca de 5 cm e deixe cozer durante cerca de 35 minutos. Verifique se o grão-de-bico está macio. Deve esmagar-se facilmente quando estiver pronto.
Passe o grão de bico cozido por um passador para se livrar de água.
Em uma panela grande aqueça 1 colher de óleo para fritar a cebola até dourar, depois acrescente o alho refogue com a cebola por 2 minutos.
Adicione o arroz, grão de bico, o cominho em pó, sal, pimenta do reino, coentro moído , o pequeno pedaço de gengibre e o restante de óleo , cubra com água fervente em cerca de 1 cm, em seguida, tampe a panela, leve a mistura para ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o arroz esteja cozido por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e sirva quente.