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ESTROGONOFE DE SHITAKE E GRÃO-DE-BICO
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
12 min(s)
2 porções
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Grão-de-bico cozido1 xícara(s)
- Shitake fresco fatiado3/4 xícara(s)
- Tomate picado sem sementes1/3 xícara(s)
- Creme de leite200 g
- Cebola picada1/4 xícara(s)
- Manteiga1 colher(es) de sobremesa
- Azeite de oliva1 colher(es) de café
- Páprica doce1 colher(es) de chá
- Mostarda amarela1 colher(es) de chá
- Cebolinha verde picada1 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Alho picado1 colher(es) de chá
- Água quente1/4 xícara(s)
- Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite e doure a cebola e o alho, acrescente a páprica e misture.
- Junte o shitake e refogue rapidamente, tempere com sal e pimenta.
- Adicione o tomate, o grão-de-bico, a mostarda, a água, o sal e misture.
- Cozinhe no fogo baixo por 5 minutos. Ajuste o sal e acrescente o creme de leite.
- Vá mexendo e quando começar a ferver desligue o fogo e finalize com a cebolinha.
- Sirva acompanhado de arroz integral multigrãos e batata palha.
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