ESTROGONOFE DE SHITAKE E GRÃO-DE-BICO

Name: ESTROGONOFE DE SHITAKE E GRÃO-DE-BICO
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Grão-de-bico cozido; 3/4 xícara(s) Shitake fresco fatiado; 1/3 xícara(s) Tomate picado sem sementes; 200 g Creme de leite; 1/4 xícara(s) Cebola picada; 1 colher(es) de sobremesa Manteiga; 1 colher(es) de café Azeite de oliva; 1 colher(es) de chá Páprica doce; 1 colher(es) de chá Mostarda amarela; 1 colher(es) de sopa Cebolinha verde picada; a gosto Sal; a gosto Pimenta preta moída; 1 colher(es) de chá Alho picado; 1/4 xícara(s) Água quente

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

12 min(s)

2 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Grão-de-bico cozido1 xícara(s)
Shitake fresco fatiado3/4 xícara(s)
Tomate picado sem sementes1/3 xícara(s)
Creme de leite200 g
Cebola picada1/4 xícara(s)
Manteiga1 colher(es) de sobremesa
Azeite de oliva1 colher(es) de café
Páprica doce1 colher(es) de chá
Mostarda amarela1 colher(es) de chá
Cebolinha verde picada1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Alho picado1 colher(es) de chá
Água quente1/4 xícara(s)

Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite e doure a cebola e o alho, acrescente a páprica e misture.
Junte o shitake e refogue rapidamente, tempere com sal e pimenta.
Adicione o tomate, o grão-de-bico, a mostarda, a água, o sal e misture.
Cozinhe no fogo baixo por 5 minutos. Ajuste o sal e acrescente o creme de leite.
Vá mexendo e quando começar a ferver desligue o fogo e finalize com a cebolinha.
Sirva acompanhado de arroz integral multigrãos e batata palha.