Canapé de castanha de caju com figos e berries 🎄

Name: Canapé de castanha de caju com figos e berries 🎄
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Servings
Ingredients: 200 g Castanha de caju; 15 unidade(s) Figos; 5 unidade(s) Pão baguete fino; 200 g Blueberries; 100 ml Azeite de oliva; 200 ml Azeite balsâmico; 1 colher(es) de sopa Açúcar demerara; 1 colher(es) de chá Pimenta do reino; 1 colher(es) de chá Sal; 1 unidade(s) Limão siciliano

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Arícia Ridan

@aricia

Ingredientes
Modo de preparo

Castanha de caju200 g
Figos15 unidade(s)
Pão baguete fino5 unidade(s)
Blueberries200 g
Azeite de oliva100 ml
Azeite balsâmico200 ml
Açúcar demerara1 colher(es) de sopa
Pimenta do reino1 colher(es) de chá
Sal1 colher(es) de chá
Limão siciliano1 unidade(s)

Ferva uma panela média de água e coloque a castanha de caju de molho na água quente
Higienize as frutas e corte os figos em 4
Pré aqueça o forno a 200°
Corte os pães em rodelas que fique bonito para ser uma torrada de canapé
Pincele azeite sobre as torradas, salgue e tempere com um pouco de pimenta do reino
Leve ao forno por 10 minutos e vire as torradas
Retire quando estiverem douradinhas e reserve
Escorra a água das castanhas de caju
Leve as castanhas para o liquidificador com o suco de um limão, sal, pimenta do reino, 20ml de azeite e 50ml de água quente
Bata bem, desligue o liquidificador passe a espátula nas laterais para bater todas as castanhas
A ideia da pastinha é ficar um creme denso e homogêneo portanto só adicione água a mais se necessário e aos poucos
Em uma panela pequena reduza o azeite balsâmico com o açúcar demerara por 30min
Enquanto isso vá montando os canapés com a pastinha seguido dos figos frescos e as blueberries
Finalize com um fio da redução de balsâmico em todas
Essa é uma receita para ser montada na hora de servir para aproveitar as boas texturas de tudo!
Se possível, enfeite com flores comestíveis, da todo um toque natalino! 🎄