ARROZ SELVAGEM

Name: ARROZ SELVAGEM
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 100 g arroz selvagem; 5 unidade(s) ovo; 10 g alho; 5 g cebolinha; 5 unidade(s) Cenoura; 145 g queijo gruyère; 100 g arroz branco

🇧🇷Brasil

30 min(s)

3 porções

Jackeline Ricahrd

@jack_bethof

Ingredientes
Modo de preparo

arroz selvagem100 g
ovo5 unidade(s)
alho10 g
cebolinha5 g
Cenoura5 unidade(s)
queijo gruyère145 g
arroz branco100 g

Descasque e corte o alho e a cenoura em cubinhos. Corte o queijo gruyère em pedaços grosseiros de 2 cm e a cebolinha em finas rodelas na diagonal. Coloque o arroz selvagem em uma panela, cubra com água e leve para cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, ou até ficar macio.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue o alho, por 30 segundos. Adicione o arroz branco e misture bem, coloque 500 ml de água, a cenoura picada, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, com a panela semiaberta
Enquanto isso, faça o ovo mexido. Em um bowl médio, quebre os ovos um a um e misture bem com auxílio de um garfo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite em fogo médio e despeje os ovos batidos. Deixe fritar por 30 segundos e, quando começar a formar uma camada seca por baixo, mexa com uma espátula, raspando o fundo para que se misturem. Deixe mais 2 minutos, ou até que estejam cozidos. DICA: Mão cozinhe muito para não ficar ressecado. Reserve.
Quando o arroz estiver cozido, adicione o ovo mexido, o arroz selvagem e o queijo picado. Misture bem por mais 1 minuto em fogo baixo, ou até que o queijo derreta. Salpique a cebolinha picada e sirva.