Almofada recheada de abobrinha.

Name: Almofada recheada de abobrinha.
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Abobrinhas médias; 3 colher(es) de sopa Azeite; 200 g Ricota; 200 g Mozarela de búfala; a gosto Nós moscada; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; a gosto Flores comestíveis/ Ervas frescas ou gergelim para decorar.

🇧🇷Brasil

40 min(s)

6 porções

Soraya Campos

@euquefizzz

Ingredientes
Modo de preparo

Abobrinhas médias3 unidade(s)
Azeite3 colher(es) de sopa
Ricota200 g
Mozarela de búfala200 g
Nós moscada a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Flores comestíveis/ Ervas frescas ou gergelim para decorar. a gosto

Lave e seque as abobrinhas. Retire as extremidades. Passe as abobrinhas pelo mandolin no sentido do comprimento até obter 12 tiras
Aqueça o azeite na frigideira e rapidamente de um susto em cada tira de abobrinha sem deixar murchar. Reserve.
No multiprocessador coloque os queijo e adicione os temperos, pulse até obter uma homogênea para o recheio.
Um uma tábua de corte, disponha as tiras de abobrinha em formato de X. Coloque no centro do X a quantidade de recheio que desejar, mas cuidado para que não transborde ao fechar.
Decore com uma flor comestível, ervas da sua preferência ou até gergelim.
Sirva frio como entrada ou finger food