Yakissoba de Legumes

Name: Yakissoba de Legumes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 150 g Macarrão pra Yakissoba; 150 g Edamame em grãos; 250 g Legumes diversos; 1 unidade(s) Cebola roxa grande; 150 ml Molho de soja pra fermentação natural; 100 ml Água; 1.5 colher(es) de sopa Maisena; 1 colher(es) de sopa Óleo de girassol

🇧🇷Brasil

50 min(s)

6 porções

Lilian Boaventura

@queridacomidavegana

Ingredientes
Modo de preparo

Macarrão pra Yakissoba150 g
Edamame em grãos150 g
Legumes diversos250 g
Cebola roxa grande1 unidade(s)
Molho de soja pra fermentação natural150 ml
Água100 ml
Maisena1.5 colher(es) de sopa
Óleo de girassol1 colher(es) de sopa

Cortar os legumes e a cebola em pedaços grandes.
Cozinhar os legumes e o edamame no vapor até ficarem numa textura al dente. Reservar.
Cozinhar o macarrão até ficar al dente. Reservar.
Numa panela grande refogar a cebola no óleo de girassol.
Acrescentar o edamame e refogar.
Acrescentar os legumes cozidos e o macarrão.
Misturar o molho de soja com a água e dissolver a maisena. (A água eu coloco para não ficar muito salgado e a maisena ajuda a deixar o molho mais cremoso)
Acrescentar essa mistura de molho de soja na panela.
Misturar tudo e mexer de vez em quando até engrossar o molho.