Vegburguer de grão de bico

Name: Vegburguer de grão de bico
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Grão de bico; 1/2 xícara(s) Farinha de aveia ou farinha de trigo ou farinha de arroz; 1/3 xícara(s) Cenoura ralada; 1/2 colher(es) de chá Açafrão; 1/2 unidade(s) Cebola picada; 3 colher(es) de sopa Azeite de oliva ou óleo de coco; 0 a gosto Coentro e cebolinha; 0 a gosto Pimenta do reino; 0 a gosto Sal

🇧🇷Brasil

30 min(s)

8 porções

Bruno Negreiros

@brunoandradenutri

Ingredientes
Modo de preparo

Grão de bico1 xícara(s)
Farinha de aveia ou farinha de trigo ou farinha de arroz1/2 xícara(s)
Cenoura ralada1/3 xícara(s)
Açafrão1/2 colher(es) de chá
Cebola picada1/2 unidade(s)
Azeite de oliva ou óleo de coco3 colher(es) de sopa
Coentro e cebolinha0 a gosto
Pimenta do reino0 a gosto
Sal0 a gosto

Deixe o grão de bico de molho da noite para o dia e troque a água algumas vezes. Lave bem e coloque na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Aguarde a pressão sair e escorra a água. Em um liquidificador ou processador adicione o grão de bico, a cebola, o sal, o açafrão e o azeite, bata bem até obter uma pasta homogênea. Transfira para uma tigela e adicione a cenoura, as ervas e a pimenta-do-reino. Misture bem, acrescente a aveia e mexa novamente. Transfira a massa para a geladeira e deixe por pelo menos 20 minutos. Em seguida unte as mãos com azeite e modele os hambúrgueres, corte quadrados de papel manteiga (ou plástico filme) e disponha um sobre o outro entre os hambúrgueres para que não grudem. Deixe no congelador por pelo menos 30 minutos. Em uma frigideira antiaderente ou untada com azeite, doure os hambúrgueres de grãao de bico dos dois lados e sirva-os em seguida ou embale-os e congele por até três meses.