Tempurá de legumes

Name: Tempurá de legumes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 110 g Cenoura; 110 g Batata doce; 80 g Brócolis; 80 g Cebola branca; 200 g Farinha de trigo; 3 xícara(s) Água gelada; 500 ml Óleo ou gordura vegetal; a gosto Sal e óleo de gergelim

🇧🇷Brasil

15 min(s)

3 porções

Pedro Santos

@pedro_chef007

Ingredientes
Modo de preparo

Cenoura110 g
Batata doce110 g
Brócolis80 g
Cebola branca80 g
Farinha de trigo200 g
Água gelada3 xícara(s)
Óleo ou gordura vegetal500 ml
Sal e óleo de gergelim a gosto

lave todos os legumes , Pegue a cenoura e a batata , descasque, despois passe no ralador , ou corte fazendo palitinhos finos como macarrão
Corte o brócolis em pedaços pequenos, e a cebola e palitinhos
Em uma tigela grande , adione os legumes, adicione água gelada, deixe descansar por 2 minutos , adione farinha de trigo
Misture bem até formar uma leve massa com os legumes, adicione sal e óleo de gergelim a gosto e misture novamente
Em uma panela , adione o óleo ou gordura vegetal ,leve ao fogo médio ,deixe esquentar , de 150° a 160 graus
Com o óleo na temperatura ideal, use um grafo para colocar o tempurá para fritar em pequenas porções , deixe fritar por 4 a 6 minutos ou até dourar.