Salada Grega

Name: Salada Grega
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Tomates maduros; 1 unidade(s) Pepino comum; 1 unidade(s) Cebola roxa pequena; 100 g Tofu firme; 1/3 xícara(s) Azeitonas pretas gregas; a gosto Sal, pimenta-do-reino moída; a gosto Azeite extra virgem

🇧🇷Brasil

30 min(s)

8 porções

Raissa Rodrigues

@chefraissarodrigues

Ingredientes
Modo de preparo

Tomates maduros3 unidade(s)
Pepino comum1 unidade(s)
Cebola roxa pequena1 unidade(s)
Tofu firme100 g
Azeitonas pretas gregas1/3 xícara(s)
Sal, pimenta-do-reino moída a gosto
Azeite extra virgem a gosto

Lave, seque e corte o tomate em 8 gomos corte e descarte a tampa; apoie a parte cortada na tábua e corte o tomate em cruz, depois, em X, para formar 8 partes. Coloque numa peneira, misture com 1 colher (chá) de sal e deixe drenar sobre uma tigela por pelo menos 30 minutos o sal desidrata e deixa o tomate mais carnudo. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes descasque e corte a cebola em cubos médios. Transfira para uma tigela, cubra com água e gelo e deixe de molho até a hora de montar a salada a água gelada diminui o ardido da cebola. Lave e seque o pepino. Com a ponta de um garfo, raspe a casca no sentido do comprimento as ranhuras retém o molho e o pepino fica bem temperado. Corte o pepino ao meio e as metades em meias-luas de 1 cm. Corte o tofu em cubos de cerca de 2 cm. Corte as azeitonas em fatias e descarte o caroço. Transfira o tomate drenado para uma tigela. Escorra a água das cebolas e junte aos tomates. Misture o pepino fatiado, as azeitonas e por último os cubos de tofu. Tempere com bastante azeite e pimenta-do-reino moída na hora a gosto lembre-se que o tomate já foi polvilhado com sal e o tofu também foi marinado. Sirva e bom apetite!