Salada de Quínua com pimentão e brócolis

Name: Salada de Quínua com pimentão e brócolis
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Quinua em grão; 1 xícara(s) Brócolis cozido; 1 unidade(s) Cebola cortada em cubos; 1 xícara(s) Tomate cereja cortado ao meio; 1 xícara(s) Pimentao sem sementes cortado em rodelas finas; 3 colher(es) de sopa Cebolinha picada; 1 colher(es) de chá Curry; 1 colher(es) de chá Paprica picante; 1 colher(es) de chá Sal; 1 colher(es) de sopa Azeite

🇧🇷Brasil

90 min(s)

3 porções

Jeniffer Guedes

@jeniferguedes

Ingredientes
Modo de preparo

Quinua em grão1 xícara(s)
Brócolis cozido1 xícara(s)
Cebola cortada em cubos1 unidade(s)
Tomate cereja cortado ao meio1 xícara(s)
Pimentao sem sementes cortado em rodelas finas1 xícara(s)
Cebolinha picada3 colher(es) de sopa
Curry1 colher(es) de chá
Paprica picante1 colher(es) de chá
Sal1 colher(es) de chá
Azeite1 colher(es) de sopa

Em uma panela, coloque a quínua em grãos para cozinhar com 4 xícaras de água. O processo de cozimento leva cerca de 15 minutos, mas fique atento até que a água seque. Enquanto isso, prepare os demais ingredientes. Ferva uma panela de água e coloque as arvorezinhas do brócolis após levantar fervura. Na sequência, escorra e dê um banho de água fria. Isso fará com que o brócolis fique al dente e não cozinhe demais. Refogue no azeite a cebola e os pimentões. Adicione o brócolis cozido, a quínua cozida e os temperos. Mexa rapidamente e desligue o fogo. Por último, adicione a cebolinha e mexa novamente. Leve à geladeira por ao menos 1 hora antes de servir. Voilà! Sua salada de quínua com pimentão está pronta!!