Rolinho Primavera Vegano

Name: Rolinho Primavera Vegano
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Servings
Ingredients: 240 g Farinha; 177 ml Água quente; 6 g Sal; 1 unidade(s) Cenoura; 1/2 unidade(s) Pimentão; 1/2 unidade(s) Alho poró; 3 unidade(s) Alho; 1/2 unidade(s) Cebola; 1 colher(es) de sopa Gengibre ralado; 1 colher(es) de chá Açúcar; 2 colher(es) de chá Salsa de soja

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

12 porções

Aprilia

@aprilia

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha240 g
Água quente177 ml
Sal6 g
Cenoura1 unidade(s)
Pimentão1/2 unidade(s)
Alho poró1/2 unidade(s)
Alho3 unidade(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Gengibre ralado1 colher(es) de sopa
Açúcar1 colher(es) de chá
Salsa de soja2 colher(es) de chá

Misturar farinha, água e sal e sovar até ficar bem lisa a massa
Deixar descansar por 30 min
Dividir a massa em 24 pedaços
Com rolo, abrir esses pedaços até obter "panquecas" com grossura 5mm mais ou menos
Untar um lado de cada "panqueca" (para não grudar) e agrupar de duas em duas (empilhar duas).
Estender as pilhas de duas "panquecas" com o rolo até obter uma grossura de 2 mm.
Cozinhar essas "panquecas" duplas em uma frigideira por 20 segundos de um lado e 10 do outro. Não deixar ficar dourado. Após cozidas, elas vão soltar uma da outra. Se não soltarem sozinhas separe-as manualmente.
Cortar os vegetais em tiras finas e cozinhá-los em uma frigideira, adicionando açúcar e shoyu.
Colocar os vegetais cozidos no centro de suas panquecas e enrolar.
Fritar