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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Repolho1 unidade(s)
- Azeite1/3 xícara(s)
- Óleo de gergelim1/2 colher(es) de sopa
- Vinagre de maçã1 colher(es) de sopa
- Páprica defumada1 colher(es) de sopa
- Cominho em pó1/2 colher(es) de sopa
- Coentro em pó1 colher(es) de chá
- Canela em pó1 colher(es) de chá
- Cardamomo em pó1 colher(es) de chá
- Cravo em pó1 colher(es) de café
- Pimenta caiena em pó1 colher(es) de café
- Sal a gosto
- Em uma cumbuca mistura bem o azeite, o óleo de gergelim, o vinagre, as especiarias e o sal.
- Corte o repolho em quatro partes iguais no sentido do comprimento e em um recipiente grande e adicione a mistura de azeite.
- Misture com cuidado para não desfazer as folhas do repolho e deixa descansar por uns 10 minutos pros temperos entrarem entre as folhas internas.
- Aqueça uma panela (de preferência de ferro) até ficar bem quente e coloque o repolho.
- Depois de um tempo vire para grelhar o outro lado e depois vire novamente para grelhar o fundo. Se achar necessário adicione mais um fio de azeite.
- Sirva quente com um molho da sua preferência.
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