Red red de feijão-manteiguinha

Name: Red red de feijão-manteiguinha
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Feijão-manteiguinha; 3 colher(es) de sopa Azeite de dendê; 1 unidade(s) Cebola roxa; 2 unidade(s) Tomate italiano; 1 colher(es) de sopa Gengibre ralado; 4 unidade(s) Dentes de alho; 1 unidade(s) Pimenta dedo-de-moça; 2 unidade(s) Folha de louro; 5 unidade(s) Ramos de tomilho; 3 colher(es) de sopa Extrato de tomate; 1/2 colher(es) de sopa Curry em pó; 1/2 colher(es) de sopa Coentro em pó; 1 colher(es) de chá Semente de feno-grego; 1 colher(es) de sopa Missô; 1 colher(es) de sopa Coentro fresco picado; a gosto Sal e pimenta

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão-manteiguinha1 xícara(s)
Azeite de dendê3 colher(es) de sopa
Cebola roxa1 unidade(s)
Tomate italiano2 unidade(s)
Gengibre ralado1 colher(es) de sopa
Dentes de alho4 unidade(s)
Pimenta dedo-de-moça1 unidade(s)
Folha de louro2 unidade(s)
Ramos de tomilho5 unidade(s)
Extrato de tomate3 colher(es) de sopa
Curry em pó1/2 colher(es) de sopa
Coentro em pó1/2 colher(es) de sopa
Semente de feno-grego1 colher(es) de chá
Missô1 colher(es) de sopa
Coentro fresco picado1 colher(es) de sopa
Sal e pimenta a gosto

Deixe o feijão de molho por no mínimo 8h
Descarte a água e reserve o feijão.
No liquidificador bata a cebola, os tomates, o gengibre, o alho e a pimenta até obter uma pasta. Reserve.
Numa panela em fogo médio adicione o azeite de dendê e as sementes de feno-grego, o louro e o tomilho. Quando começarem a estourar levemente adicione a pasta batida, o extrato de tomate, o missô e os temperos secos. Misture bem e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Adicione o feijão, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que o feijão fique macio. Se necessário adicione água quente para o caldo não secar totalmente.
Quando o feijão estiver macio, porém não desmanchando, desligue o fogo.
Acerte o sal e a pimenta e finalize com coentro.