Quiche de alho-poró com massa de grão-de-bico

Name: Quiche de alho-poró com massa de grão-de-bico
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Grão-de-bico cozido; 1/2 xícara(s) Farinha de arroz; 1/3 xícara(s) Farinha de aveia; 3 colher(es) de sopa Óleo de girassol; 2 colher(es) de sopa Água; 1 colher(es) de chá Sal; 400 g Tofu; 100 g Castanhas-de-caju cruas e sem sal; 1 xícara(s) Água; 2 unidade(s) Alho-poró fatiado; 1/2 unidade(s) Cebolinha fatiada; 1 colher(es) de sopa Levedura nutricional; 1 colher(es) de sopa Vinagre de maçã; 2 colher(es) de sopa Azeite; 1/2 colher(es) de sopa Sal

🇧🇷Brasil

45 min(s)

6 porções

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredientes
Modo de preparo

Grão-de-bico cozido1 xícara(s)
Farinha de arroz1/2 xícara(s)
Farinha de aveia1/3 xícara(s)
Óleo de girassol3 colher(es) de sopa
Água2 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de chá
Tofu400 g
Castanhas-de-caju cruas e sem sal100 g
Água1 xícara(s)
Alho-poró fatiado2 unidade(s)
Cebolinha fatiada1/2 unidade(s)
Levedura nutricional1 colher(es) de sopa
Vinagre de maçã1 colher(es) de sopa
Azeite2 colher(es) de sopa
Sal1/2 colher(es) de sopa

Bata o grão-de-bico no processador até obter uma pasta grossa.
Transfira a massa para uma cumbuca grande, adicione, as farinhas, o óleo as duas colheres de sopa de água e o sal e misture bem para que se incorporem
Forre uma forma de fundo removível e leve para assar a 160ºC por 7 minutos.
Para o recheio quebre o tofu em pedaços menores e coloque no liquidificador junto das castanhas, da água, da levedura, do vinagre do azeite e do sal. Bata até obter uma mistura uniforme. Se necessário adicione mais água.
Transfira o creme de tofu para um recipiente, adicione o alho-poró e a cebolinha e misture bem. Acerte o sal e espalhe a mistura por cima da base de grão-de-bico.
Leve para assar a 200º por 20 minutos, ou até que fique dourada. Se desejar, coloque o forno na função grill e deixe a quiche por mais 5 minutos para criar um efeito gratinado por cima.