Moqueca vegana

Name: Moqueca vegana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Grão de bico; 200 ml Leite de coco; 1 colher(es) de sopa Azeite de dendê; 1 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Pimentão vermelho; 1 unidade(s) Pimentão amarelo; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1 a gosto Coentro; 1 colher(es) de sobremesa Alho; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

30 min(s)

5 porções

Eliza Menezes

@elizamenezes

Ingredientes
Modo de preparo

Grão de bico500 g
Leite de coco200 ml
Azeite de dendê1 colher(es) de sopa
Cebola1 unidade(s)
Tomate3 unidade(s)
Pimentão vermelho1 unidade(s)
Pimentão amarelo1 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Coentro1 a gosto
Alho1 colher(es) de sobremesa
Sal a gosto

No dia anterior deixe o grão de bico de molho
Colocar o grão de bico para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 30 até que fique macio. Reserve
Em outra panela coloque o azeite juntamente com a cebola e o alho para fritar,após estar dourado coloque os tomates e pimentão picado até que os tomates desmanche,acrescente o leite de côco e o azeite de dende e o sal, deixe Refogar Dica acrescente a mesma quantidade de água da garrafinha do leite de coco.
Após pegue o grão de bico e coloque dentro do refogado e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Finalize com Coentro