Moqueca de Palmito

Name: Moqueca de Palmito
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 400 g Palmito pupunha em rodelas; 150 g Tomate cereja; 100 ml Leite de coco; 50 ml Azeite de dendê; 100 g Pimenta Cambuci; 1/2 unidade(s) Pimentão vermelho em rodelas; 1/2 unidade(s) Pimentão amarelo; 1/2 unidade(s) Pimentão verde; 1 unidade(s) Cebola branca em rodelas; 2 colher(es) de sopa Molho de tomate; 1 colher(es) de sobremesa Alho picado; 2 unidade(s) Folhas de louro; 1 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Salsinha picada; a gosto Sal, chimichurri, pimenta

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

1 porções

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparo

Palmito pupunha em rodelas400 g
Tomate cereja150 g
Leite de coco100 ml
Azeite de dendê50 ml
Pimenta Cambuci100 g
Pimentão vermelho em rodelas1/2 unidade(s)
Pimentão amarelo1/2 unidade(s)
Pimentão verde1/2 unidade(s)
Cebola branca em rodelas1 unidade(s)
Molho de tomate2 colher(es) de sopa
Alho picado1 colher(es) de sobremesa
Folhas de louro2 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Salsinha picada a gosto
Sal, chimichurri, pimenta a gosto

Comecei refogando o alho no azeite e fui acrescentando os outros em camadas,por último os Tomatinhos e as rodelas de cebola, reguei com o azeite de dendê e o leite de coco.
Acrescentei 200ml de água tampei a panela e deixei por 10 minutos em fogo baixo. Destampei a panela, acertei os temperos, finalizei com salsinha e desliguei o fogo.
Fica uma delícia, sirva com arroz que fica perfeito 😋