Mame-yaki: o Tamagoyaki Vegano

Name: Mame-yaki: o Tamagoyaki Vegano
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Grão de bico cru, já demolhado (eu mantenho congelado); 1 xícara(s) Água; 2 colher(es) de sopa Farinha de arroz moti ou polvilho doce; 2 colher(es) de sopa Óleo; 2 colher(es) de sopa Shoyu; 1/2 colher(es) de café Curcuma; 1 colher(es) de chá Acúcar; a gosto Cebolinha verde picada

🇧🇷Brasil

15 min(s)

3 porções

Renata Octaviani

@favascozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Grão de bico cru, já demolhado (eu mantenho congelado)1 xícara(s)
Água1 xícara(s)
Farinha de arroz moti ou polvilho doce2 colher(es) de sopa
Óleo2 colher(es) de sopa
Shoyu2 colher(es) de sopa
Curcuma1/2 colher(es) de café
Acúcar1 colher(es) de chá
Cebolinha verde picada a gosto

Bata no liquidificador todos os ingredientes - exceto cebolinha - até obter uma massa líquida e lisa.
Unte uma frigideira quadrada de 21x21cm com óleo, usando pincel, e aqueça em fogo médio.
Despeje 1/4 da massa, girando a frigideira. Espalhe cebolinhas e coloque uma tampa. Aguarde desgrudar com o cozimento, observando as bordas. Paciência e NÃO FORCE.
Com uma espatula, enrole com delicadeza. Coloque mais um quarto da massa, levantando o rolinho pronto pra que a massa espalhe por baixo e cubra o fundo da frigideira. Refaça o processo até acabar. Fatie em 6.
Pode ser usado também para se fazer tamago-maki (substituindo a alga nori, inclusive).
Mais informações no Instagram renata_vegana.