Lasanha Vegana

Name: Lasanha Vegana
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 g Massa para lasanha (Galo) ou Massa de pastel (Elza); 600 g Molho de tomate Fugini (2 sachês ); 1 xícara(s) Proteína de soja (sabor calabresa ou salsinha); 100 g Cogumelo Fugini; 50 g Castanha de caju (sem casca); 3 colher(es) de sopa Suco de limão; 6 unidade(s) Dentes de alho; 3 colher(es) de sopa Polvilho azedo; 3 colher(es) de sopa Azeite; 1 unidade(s) Cebola picada; 1/2 unidade(s) Pimentão picado; 1 xícara(s) Salsinha e coentro picado; a gosto Páprica, tempero baiano, açafrão , demais temperos.; 1/2 xícara(s) Azeitonas; a gosto Queijo ralado vegano da Sora (opcional)

🇧🇷Brasil

120 min(s)

8 porções

Suelen Glória

@suhvegana

Ingredientes
Modo de preparo

Massa para lasanha (Galo) ou Massa de pastel (Elza)250 g
Molho de tomate Fugini (2 sachês )600 g
Proteína de soja (sabor calabresa ou salsinha)1 xícara(s)
Cogumelo Fugini100 g
Castanha de caju (sem casca)50 g
Suco de limão3 colher(es) de sopa
Dentes de alho6 unidade(s)
Polvilho azedo3 colher(es) de sopa
Azeite3 colher(es) de sopa
Cebola picada1 unidade(s)
Pimentão picado1/2 unidade(s)
Salsinha e coentro picado1 xícara(s)
Páprica, tempero baiano, açafrão , demais temperos. a gosto
Azeitonas1/2 xícara(s)
Queijo ralado vegano da Sora (opcional) a gosto

Após deixar 10 min a proteína de soja de molho em água quente, refogue-a com a cebola, pimentão, temperos, alho e em seguida acrescente o molho de tomate com sal a gosto. Deixe ferver por uns 5 min.
Para fazer o catupiry vegano (ou molho branco), utilize 1/2 xícara de castanha de caju, 1 1/2 xícara de água quente, 1/2 dente de alho, 3 colheres (sopa) de limão, sal a gosto e 3 colheres (sopa) de polvilho azedo. Bata tudo no liquidificador, depois aqueça em uma panela até engrossar, com os cogumelos. Vai mexendo para não grudar na panela.
Espalhe um pouco do molho vermelho em uma forma comum (média), depois coloque a massa até formar uma camada.
Em cima da camada de massa, espalhe mais molho com a proteína de soja, depois faça mais uma camada de massa.
Acrescente o molho branco com o cogumelos sobre a camada de massa, e em seguida forme outra camada de massa. Repita todo o processo desde o início (molho vermelho) , até acabar os molhos.
Antes de assar, aqueça o forno por 10 minutos.
Asse a lasanha, até cozinhar a massa nos molhos. Tempo em média: 40 min (90 graus)