Couve-flor à milanesa

Name: Couve-flor à milanesa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Couve-flor; 1 l Água para cozimento; 1 colher(es) de sopa Sal; 100 g Farinha de trigo; 1/2 colher(es) de chá Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 200 ml Cerveja (ou água tônica); 1/2 l Óleo para fritar

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Luiza Faria

@aquelavegana

Ingredientes
Modo de preparo

Couve-flor1 unidade(s)
Água para cozimento1 l
Sal1 colher(es) de sopa
Farinha de trigo100 g
Sal1/2 colher(es) de chá
Pimenta-do-reino a gosto
Cerveja (ou água tônica)200 ml
Óleo para fritar1/2 l

Comece picando a couve-flor em floretes. Eles devem ficar no tamanho de uma ou duas mordidas, no máximo.
Em uma panela, esquente a água. Quando ferver, adicione 1 colher de sopa de sal. Adicione a couve-flor aos poucos, e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire a couve-flor com uma escumadeira e coloque imediatamente em um bowl com água e gelo para interromper o cozimento. Faça isso com toda a couve-flor. Reserve
Em um bowl grande, adicione a farinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture
Adicione a cerveja (ou a água tônica) aos poucos, mexendo com um fouet para que não forme grumos.
Quando a massa estiver homogênea, passe os floretes de couve-flor na massa e em seguida frite em óleo quente. Sirva quente, com molho ou como recheio de tacos e sanduíches.