Conserva de rabanetes à moda oriental

Name: Conserva de rabanetes à moda oriental
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 15 unidade(s) Rabanetes médios cortados em tiras finas; 200 ml Vinagre de arroz; 200 ml Água mineral; 2 colher(es) de sopa Açúcar; 1 colher(es) de chá Sal; a gosto Temperos

🇧🇷Brasil

30 min(s)

1 porções

Rafael Chede

@cozinhavegetaldorafa

Ingredientes
Modo de preparo

Rabanetes médios cortados em tiras finas15 unidade(s)
Vinagre de arroz200 ml
Água mineral200 ml
Açúcar2 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de chá
Temperos a gosto

Primeira vez que fiz essa conserva e gostei muito do resultado, fica azedinho e com um toque adocicado. Eu usei mais ou menos uns 15 rabanetes de tamanho médio. Após lavar bem em água corrente eu fatiei eles utilizando um mandolim. Após ele cortado em fatias finas, coloquei uma colher de sopa de sal, misturei bem e deixei escorrer a água por 45 minutos. Em uma panela eu coloquei 200ml de vinagre de arroz, 200 ml de água, uma colher de chá de sal não cheia e duas colheres de sopa de açúcar e deixei no fogo até começar a ferver. Passado os 45 minutos escorrendo, peguei os rabanetes, espremi bem nas mãos para retirar toda a água salgada e fui colocando em potes já esterelizados. Acrescentei pimenta do reino em grãos e adicionei a mistura de vinagre e água ainda quente. Aí só tampar e deixar curtir na geladeira por dois a três dias e pronto. É só saborear essa maravilha rsrsrs...