Ceviche de cogumelos e coco verde

Name: Ceviche de cogumelos e coco verde
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Cogumelos-salmão fatiados; 1/2 xícara(s) Polpa de coco verde laminada; 1/4 xícara(s) Pepino japonês em cubos; 1/2 xícara(s) Tomates picados sem sementes; 1 xícara(s) Cebola roxa fatiada; 2 unidade(s) Pimenta dedo-de-moça sem sementes; 1/4 xícara(s) Sagu; 2 unidade(s) Coentro; 1 colher(es) de sopa Gengibre ralado; 1/4 xícara(s) Azeite; 1/4 xícara(s) Leite de coco; 1/2 xícara(s) Suco de limão; 1 colher(es) de sopa Melado de cana; a gosto Sal; a gosto Óleo

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredientes
Modo de preparo

Cogumelos-salmão fatiados1 xícara(s)
Polpa de coco verde laminada1/2 xícara(s)
Pepino japonês em cubos1/4 xícara(s)
Tomates picados sem sementes1/2 xícara(s)
Cebola roxa fatiada1 xícara(s)
Pimenta dedo-de-moça sem sementes2 unidade(s)
Sagu1/4 xícara(s)
Coentro2 unidade(s)
Gengibre ralado1 colher(es) de sopa
Azeite1/4 xícara(s)
Leite de coco1/4 xícara(s)
Suco de limão1/2 xícara(s)
Melado de cana1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Óleo a gosto

Em uma panela aqueça um fio de óleo e acrescente o sagu. Aguarde alguns minutos para quem comecem a estourar e virem pipoca. Reserve.
Bata o coentro, azeite, leite de coco, gengibre, limão, melado e sal no liquidificador. Reserve.
Em uma cumbuca misture o restante dos ingredientes picados, adicione a mistura do liquidificador e deixe marinar por 5 minutos.
Sirva acompanhado da pipoca de sagu por cima.