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- Ingredientes
- Modo de preparo
- 1 pacote de grão de bico500 g
- Cebola1 unidade(s)
- 6 dentes de alho a gosto
- Azeite de oliva extra virgem3/4 xícara(s)
- Cúrcuma em pó1 colher(es) de chá
- Orégano1 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino1 colher(es) de chá
- Alecrim1 colher(es) de sopa
- Cheiro verde a gosto
- Farinha de aveia2 xícara(s)
- Farinha de mandioca1 xícara(s)
- Sal marinho1 colher(es) de sopa
- Gergelim1/2 xícara(s)
- Água de cozimento do grão de bico a gosto
- Unte duas formas grandes com azeite
- Deixe o grão de bico de molho da noite para o dia trocando a água duas vezes
- Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por 30min depois de gritar, no fogo baixo
- Na bacia amasse bem o grão de bico e deixe esfriar
- Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho, o cheiro verde e o alecrim picados com uma pitada da pimenta do reino
- Junto essa mistura refogada com o grão de bico mistura bem
- Vai adicionando a água de cozimento junto com as farinhas e o azeite aos poucos até formar uma massa maleável e que não grude muito nas suas mãos
- Adiciona o resto dos temperos com o sal e mistura bem para espalhar o sabor
- Pré aqueça o forno 200°C por 10min
- Monte as bolinhas no formato que quiser e despeje o gergelim em um prato onde possa rolar seu bolinho grudando o gergelim na superfície
- Despeje os bolinhos na forma e leve ao forno por 40 min no 230°
- Importante: deixe eles por 20min depois vira os bolinhos por mais 20min para os dois lados queimarem
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