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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela média2 unidade(s)
- Pasta de tamarindo1 colher(es) de sopa
- Molho shoyu2 colher(es) de sopa
- Água morna2 colher(es) de sopa
- Mel1 colher(es) de chá
- Hidrate a pasta de tamarindo (facilmente encontrada em loja de produtos orientais) com a água morna por 10 minutos
- Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
- Corte cada berinjela no sentido longitudinal e faça cortes cruzados em diagonal na polpa sem atingir a casca.
- Em uma churrasqueira grelhe primeiro o lado plano até dar uma dourada (em torno de 5 minutos) vire e pincele o molho neste lado. Deixe as berinjelas absorverem um pouco do molho e vire de novo por 2 minutos até secar. Vire de novo e pincele um pouco mais do molho. Repita a operação até obter berinjela macias e caramelizadas.
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