Berinjelas grelhadas ao molho de tamarindo

Name: Berinjelas grelhadas ao molho de tamarindo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Berinjela média; 1 colher(es) de sopa Pasta de tamarindo; 2 colher(es) de sopa Molho shoyu; 2 colher(es) de sopa Água morna; 1 colher(es) de chá Mel

🇧🇷Brasil

20 min(s)

4 porções

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjela média2 unidade(s)
Pasta de tamarindo1 colher(es) de sopa
Molho shoyu2 colher(es) de sopa
Água morna2 colher(es) de sopa
Mel1 colher(es) de chá

Hidrate a pasta de tamarindo (facilmente encontrada em loja de produtos orientais) com a água morna por 10 minutos
Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
Corte cada berinjela no sentido longitudinal e faça cortes cruzados em diagonal na polpa sem atingir a casca.
Em uma churrasqueira grelhe primeiro o lado plano até dar uma dourada (em torno de 5 minutos) vire e pincele o molho neste lado. Deixe as berinjelas absorverem um pouco do molho e vire de novo por 2 minutos até secar. Vire de novo e pincele um pouco mais do molho. Repita a operação até obter berinjela macias e caramelizadas.