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Arroz com lentilha e cebola frita 🥂
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
1 hora(s)
5 porções
Arícia Ridan
@aricia- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz branco2 xícara(s)
- Lentilha2 xícara(s)
- Cebola branca3 unidade(s)
- Alho4 unidade(s)
- Azeite de oliva100 ml
- Cominho em pó1 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino1 colher(es) de chá
- Sal a gosto
- Maisena200 g
- Açúcar2 colher(es) de sopa
- Louro2 unidade(s)
- Óleo de girassol500 ml
- Coloque a lentilha de molho por 30min
- Pique o alho e uma cebola bem pequenos
- Pique duas cebolas em fatias finas para fazer a cebola frita
- Refogue metade do alho em azeite, adicione o arroz e cozinhe
- Para cozinhar o arroz utilize o dobro de água, ou seja, 4 copos
- Salgue, tampe a panela deixando uma frestinha e cozinhe em fogo baixo até secar toda a água, após isso, reserve
- Escorra a água da lentilha e lave bem, coloque-a para cozinhar com 3 copos de água e sal
- Após estar cozida al dente, retire da panela e escorra para ela não ficar muito mole
- Em um bowl, junte a maisena com o açúcar e uma pitada de sal
- Coloque o óleo para aquecer em fogo baixo e monte uma área de fritura
- Tenha em mãos: escumadeira e uma travessa forrada de papel toalha
- Quando o óleo estiver quente, passe as cebolas em fatias de pouco em pouco na maisena e frite
- O processo deve ser feito com calma e não colocar todas as cebolas na maisena de uma vez só pois elas ficariam úmidas
- Frite todas e reserve
- Em uma frigideira grande refogue uma cebola no azeite e uma folha de louro
- Adicione o arroz e a lentilha, misture bem, tempere com o cominho, sal e pimenta do reino
- Sirva com as cebolas por cima! Caso deseje adicionar mais algum tempero rale um pouco de noz moscada por cima.
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