Antepasto de berinjela

Name: Antepasto de berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 380 g berinjela em cubos; 1 unidade(s) cebola em cubos; 130 g pimentão em cubos; 1/2 xícara(s) azeitona verde picada; 1 unidade(s) tomate em cubos; 2 unidade(s) dentes de alho; 1/3 xícara(s) azeite (bastante); a gosto sal; a gosto pimenta do reino; a gosto ervas secas (orégano); a gosto cheiro verde fresco

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Lívia

@vegtododia

Ingredientes
Modo de preparo

berinjela em cubos380 g
cebola em cubos1 unidade(s)
pimentão em cubos130 g
azeitona verde picada1/2 xícara(s)
tomate em cubos1 unidade(s)
dentes de alho2 unidade(s)
azeite (bastante)1/3 xícara(s)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
ervas secas (orégano) a gosto
cheiro verde fresco a gosto

Misturar todos os ingredientes em uma tabuleiro, regar com bastante azeite.
Assar por aproximadamente 1 hora em forno pré aquecido a 250°C, ou até que murche mais da metade, sempre lembrando de mexer para não queimar.
Depois é só guardar em um pote bem fechado na geladeira.