Abobrinha recheada com tofu e especiarias

Name: Abobrinha recheada com tofu e especiarias
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Abobrinha; 200 g Tofu; 4 colher(es) de sopa Molho de soja (Shoyu); 1 unidade(s) Tomate médio; 4 colher(es) de sopa Azeite; 1 a gosto Orégano; 1 a gosto Sal

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Lilia Paschoal

@bellissimaliliaincucina

Ingredientes
Modo de preparo

Abobrinha2 unidade(s)
Tofu200 g
Molho de soja (Shoyu)4 colher(es) de sopa
Tomate médio1 unidade(s)
Azeite4 colher(es) de sopa
Orégano1 a gosto
Sal1 a gosto

Corte as abobrinhas e cozinhe em água fervente com um pouco de sal por 5 minutos só para que possam amolecer um pouco. Feito isso, retire da água e com uma colher tire cuidadosamente o centro da abobrinha formando "canoas" e reserve. Para dar um sabor ao Tofu, corte fatias do queijo e deixe de molho no soyu. Após absorção completa do shoyu, corte o Tofu em pequenos quadrados, assim como a cebola e o tomate. Em uma frigideira, refogue a cebola junto com o azeite e sal até dourar. Feito isso, acrescenta os quadradinhos de Tofu juntamente com o shoyu restante. Refogue essa mistura por alguns minutos. Depois, acrescente o que sobrou do centro da abobrinha e o tomate.
Montagem: em uma frigideira organize as "canoas" de abobrinha e coloque o recheio dentro. Para finalizar regue cada canoa com um pouco de azeite e acrescente orégano. Seu prato está pronto!