Abóbora Paulista recheada com carne seca e feijão manteiguinha

Name: Abóbora Paulista recheada com carne seca e feijão manteiguinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Feijão manteiguinha; 100 g Carne seca; 1/2 unidade(s) Pimentão vermelho; 1/2 unidade(s) Pimentão amarelo; 1 unidade(s) Cebola pequena; 5 unidade(s) Alho picadinho; a gosto Pimenta do reino e sal a gosto; a gosto Coentro; 2 unidade(s) Abóbora paulista; 100 g Queijo parmesão; 1/2 colher(es) de chá Açafrão da terra

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão manteiguinha200 g
Carne seca100 g
Pimentão vermelho1/2 unidade(s)
Pimentão amarelo1/2 unidade(s)
Cebola pequena1 unidade(s)
Alho picadinho5 unidade(s)
Pimenta do reino e sal a gosto a gosto
Coentro a gosto
Abóbora paulista2 unidade(s)
Queijo parmesão100 g
Açafrão da terra1/2 colher(es) de chá

Cozinhe 200 gramas de feijão manteiguinha Manioca conforme instruções na embalagem,despeje a água e reserve
Dessalgue a carne seca e cozinhe por 00:30 min
Abra as abóboras ao meio,retire toda semente e cozinhe no vapor para não desmanchar e manter suas propriedades
Depois que todos estes ingredientes estiverem cozidos e prontos,reserve
Refogue o alho com a cebola,pimentões,acrescente a carne seca desfiada, refogue um mais um pouco,em seguida acrescente o feijão,sal e pimenta do reino a gosto e o açafrão da terra
O recheio de carne seca e feijão manteiguinha deve estar sem caldo,por isso refogue poucos minutos apenas com o caldo dos ingredientes,retire a polpa cozida das abóboras e acrescente ao recheio,desligue o fogo,finalize com coentro
Disponha as abóboras em um prato e adicione o recheio,finalize com queijo parmesão,leve para gratinar por alguns minutos,sirva com acompanhamento de sua preferência. Fica uma delícia!