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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lentilha (já de molho por 6h)250 g
- Cogumelo Shiitake fresco300 g
- Cebola1 unidade(s)
- Tomates pelados com suco ou molho de tomate (lata)400 g
- Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
- Temperos (pimenta do reino, orégano, cominho, páprica defumada, pimenta chilli, pimenta cayena) a gosto
- Tempero verde (salsinha e cebolinha) a gosto
- Sal1/2 colher(es) de sopa
- Dente de alho2 unidade(s)
- Pique a cebola e o alho em cubos pequenos, e o shiitake em fatias.
- Aqueça uma frigideira grande ou uma panela, e refogue a cebola com o azeite de oliva. Depois, acrescente o alho, refogue por 1 min, e depois os cogumelos. Nesse momento, pode colocar os temperos secos e o sal.
- Em seguida, coloque o molho de tomate e mais ½ xícara de água. Quando começar a ferver, acrescente a lentilha que já estava de molho. Ela vai cozinhar rapidamente, em cerca de 5 min.
- Prove e ajuste o tempero, se for preciso, e finalize com as ervas frescas. Você também pode acrescentar azeitonas picadas que fica uma delicia.
- Para o acompanhamento, fica a sugestão de purê de batata inglesa com cúrcuma. Cozinhe pedaços da batata na água fervendo com sal. Quando estiver macio, retire a água, acrescente uma colher de manteiga ghee, sal, pimenta preta e cúrcuma, e bata tudo com o mixer de mão
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