Pizza saudável sem glúten

Name: Pizza saudável sem glúten
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 100 g Farinha de amêndoas; 30 g Psyllium; 12 g Fermento químico; 1 g Cúrcuma; 2 unidade(s) Ovos; 1 a gosto Pitada de sal; 2 colher(es) de sopa Vinagre de maçã; 20 g Fermento biológico seco; 5 g Açúcar demerara; 50 ml Água morna; 100 ml Água fervente

🇧🇷Brasil

70 min(s)

6 porções

Ianê

@iane_martelli

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de amêndoas100 g
Psyllium30 g
Fermento químico12 g
Cúrcuma1 g
Ovos2 unidade(s)
Pitada de sal1 a gosto
Vinagre de maçã2 colher(es) de sopa
Fermento biológico seco20 g
Açúcar demerara5 g
Água morna50 ml
Água fervente100 ml

Ligue o forno a 180 graus para ir pré aquecendo enquanto prepara a pizza. Também é necessário fazer a pré fermentação. Misture em uma vasilha o fermento e o açúcar. O açúcar terá a função de ativar o fermento. Adicione 50ml da água morna e mexa até ficar um creme homogêneo. Deixe descansar em um local escuro por 10 minutos para o fermento agir. Enquanto isso, em outra vasilha coloque todos os ingredientes secos e misture. Despeje os 100ml da água fervente e mexa bem. Separadamente misture os ovos com o vinagre e depois adicione a massa. Misture até homogeneizar. Em seguida coloque a espuma do fermento e misture até ficar uniforme. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos. Em uma bancada, forre com papel filme, enfarinhe com farinha de coco e farinha de linhaça, coloque a massa, cubra com o papel filme e abra a massa com o auxílio de um rolo até o formato desejado. Coloque em uma travessa forrada com papel dover e leve ao forno por 20 minutos. Após este tempo, retire e coloque o molho de tomate e recheie como preferir. Leve ao forno por mais 15 minutos e estará prontinha.