Pão Petrópolis

Name: Pão Petrópolis
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 kg Farinha de trigo sem fermento; 150 g Açúcar; 10 g Sal; 100 g Manteiga; 2 unidade(s) Ovos; 30 g Leite em pó; 15 g Melhorador de farinha(pão certo encontra em qualquer mercado no mesmo lugar que compra o fermento; 60 g Fermento de padaria ou 20 gramas do biológico seco; 450 ml Água até dar o ponto eu usei apro 450 ml

🇧🇷Brasil

45 min(s)

3 porções

Regina aparício

@salgadou_uu

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo sem fermento1 kg
Açúcar150 g
Sal10 g
Manteiga100 g
Ovos2 unidade(s)
Leite em pó30 g
Melhorador de farinha(pão certo encontra em qualquer mercado no mesmo lugar que compra o fermento15 g
Fermento de padaria ou 20 gramas do biológico seco60 g
Água até dar o ponto eu usei apro 450 ml450 ml

Um recipiente coloque toda a farinha o leite em pó o açúcar e melhorador, o sal misture bem e em seguida a mistura e o fermento.
Abro uma cavidade no meio da farinha e coloque manteiga e os ovos mexa bem e vai acrescentando a água aos poucos Até formar uma massa Lisa e homogênea.
Obs não deixar a massa muito seca porque senão o pão esfarela.
Então coloque a água aos poucos e vá sentindo a textura na massa sove bem por aprox 15 minutos até atingir o ponto de véu.
Deixe descansar por 40 minutos em seguida a modele como quiser pincele os pães com a mistura de 1 ovo batido 2 colheres de sopa de leite, faca o corte (opcional) e deixe crescer até dobrar de volume.
(Eu deixei 2 horas e 15 minutos )180°por aproxi 45 minutos ou até ficar bem douradinho.
Rendimento de três pães de 800 gramas aprox.