Molho Branco de Castanha de Caju

Name: Molho Branco de Castanha de Caju
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Castanha de Caju; 1 xícara(s) Água; 2 unidade(s) Dentes de Alho; 1/2 unidade(s) Cebola picada; 1 colher(es) de sopa Levedura nutricional (opcional); 1 colher(es) de sopa Azeite de oliva; a gosto Sal; a gosto Noz moscada

🇧🇷Brasil

90 min(s)

2 porções

Liliana Regina

@liliana

Ingredientes
Modo de preparo

Castanha de Caju1 xícara(s)
Água1 xícara(s)
Dentes de Alho2 unidade(s)
Cebola picada1/2 unidade(s)
Levedura nutricional (opcional)1 colher(es) de sopa
Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Noz moscada a gosto

Deixe as castanhas de caju de molho por, pelo menos, 1 hora (eu deixei 8 horas). Descarte a água e lave bem as castanhas. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Em seguida, coloque 1 xícara de água no liquidificador e acrescente as castanhas, a cebola e o alho refogados e a levedura nutricional. Bata a mistura, no liquidificador, até virar um creme homogêneo. Leve a mistura ao fogo baixo até esquentar. Se desejar um creme mais consistente, deixe mais tempo no fogo, até reduzir. Se quiser um molho mais líquido, basta acrescentar um pouco d’água. Acrescente sal e noz moscada a gosto.