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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite Integral2 l
- Iogurte Natural Integral170 g
- Açúcar Confeiteiro40 g
- Ferva os dois litros de leite e espere esfriar a uma temperatura de 41 graus. Temperatura que não queime, temperatura de uma mamadeira.
- No leite bem quente acrescentei uma concha de açúcar (40gr) e mexi bem.
- O iogurte tirei da geladeira quando coloquei o leite a ferver e deixei fora até o momento de usar.
- Após o leite atingir a temperatura ideal acrescentei o iogurte aos poucos e mexia, até acabar por completo com o iogurte.
- O leite com o iogurte Natural vai fermentar para se transformar em iogurte e tem que ficar em um recepiente fechado e em local escuro.
- Sugestão 1: Você pode ferver o leite em uma panela de pressão ou uma panela que a tampa tenha vedação e depois de baixar a temperatura e estar com o açúcar e o iogurte coloque a tampa e deixe dentro de um armário por 12 horas.
- Sugestão 2: coloque a mistura em um prato de vidro com tampa enrole em uma toalha e coloque dentro de uma caixa ou armário e deixe repousar por 12:00 horas. Minha sugestão preferida, mas no momento estou sem prato de vidro que tenha tampa.
- O meu iogurte foi distribuído em potinhos que ficaram dentro da iogurteira e coloquei ela dentro da própria caixa e deixei encima da mesa por 12:00 horas.
- Após as doze horas leve para gelar, consumir até o prazo de 10 dias.
- Quando comprei a iogurteira vinha junto um pozinho que era os lactobacilos, mas eu achei bem melhor a minha receita com iogurte Natural e açúcar fica mais gostoso não é amargo e fica super consistente e bem cremoso.
- O iogurte não fica doce e nem amargo, pode ser consumido puro ou com frutas, ou sereal, ou granola, ou aveia e mel...
- Fica super consistente e cremoso.
- Se preferir substitua o açúcar pelo de sua preferência indico o demerara que é mais saudável, colocar o açúcar com o leite bem quente.
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