Bolacha calipso lowcarb

Name: Bolacha calipso lowcarb
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Gema sem a pele; 70 g Farinha de amêndoas; 1 unidade(s) Sal (pitada); 4 colher(es) de sopa Adoçante; 1 colher(es) de sopa Essência de baunilha; 50 g Manteiga gelada; 1 colher(es) de chá Goma xantana; 1/2 xícara(s) farinha de côco ou amêndoas para dar ponto na massa; 4 unidade(s) Quadradinhos de chocolate ( usei 90% cacau)

🇧🇷Brasil

12 min(s)

4 porções

Receitas De

@receitasdoje

Ingredientes
Modo de preparo

Gema sem a pele1 unidade(s)
Farinha de amêndoas70 g
Sal (pitada)1 unidade(s)
Adoçante4 colher(es) de sopa
Essência de baunilha1 colher(es) de sopa
Manteiga gelada50 g
Goma xantana1 colher(es) de chá
farinha de côco ou amêndoas para dar ponto na massa1/2 xícara(s)
Quadradinhos de chocolate ( usei 90% cacau)4 unidade(s)

Misture a farinha de amêndoas, adoçante e o sal numa tigela e coloque no centro dessa farinha, a gema sem pele, a essência e amanteiga gelada.
Amasse com a mão até a massa ficar toda incorporada e "melequenta" , acrescente a goma xantana e misture bem.
Agora vá acrescentando aquela reserva de farinha até dar ponto e a massa soltar das mãos e da tigela.
Abra a massa entre 2 tapetinhos de silicone ou entre papel manteiga, recorte em círculos com cortador ou a boca do copo.
Transfira para a assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido 180° por 10 minutos, só até ficarem levemente douradas. Espere esfriar e banhe com chocolate.